Книга петербургского хирурга-онколога доктора медицинских наук Ю. Б. Жвиташвили является, по сути, первой и наиболее полной публикацией в России, многогранно охватывающей основные аспекты такой трудной и противоречивой проблемы клинической онкологии, как рак и питание. В книге подробно рассмотрено современное состояние наших знаний о роли питания в возникновении, развитии, профилактике и лечении рака. Впервые в нашей стране обобщен и осмыслен большой пласт научного материала, накопившийся в отечественной и зарубежной литературе за последние десятилетия, а также опыт нетрадиционной народной медицины по этому вопросу. В доступной форме представлены современные знания о природе и причинах рака; приведены последние данные о заболеваемости и смертности злокачественными новообразованиями в мире, России и Санкт-Петербурге; рассмотрены вопросы иммунитета при опухолевом росте; физиологии пищеварения, вегетарианства, очищение (детоксикация) и восстановление организма, а также целесообразности использования биологически активных добавок к пище. Книга легко читается, так как написана хорошим языком, богато иллюстрирована, и, несомненно, будет востребована специалистами и широким кругом читателей. В 2003 г. книга одобрена Всемирным фондом исследования рака (WCRF). Научный редактор — канд. мед. наук Ю. Н. Пахомов